Prava jesenska poslastica: Osvježavajući ROLAT sa mandarinama
Tanki patišpanj premazan domaćim pekmezom, pa zavijen u rolat nikada ne izlazi iz kulinarske orbite, samo postaje sve maštovitiji. Jeka Marić ih obožava, pa evo jednog finog Ig @jekajekago. Foto: Jeka Marić
| Sastojci | Količina |
| ZA KORU | |
| jaja, veća | 6 komada |
| šećer | 80 g |
| vanilin šećer | 1 kesica |
| lešnici, pečeni | 80 g |
| prašak za pecivo |
| ZA KREM | |
| krem sir | 400 g |
| šećer u prahu | 4 kašike |
| mandarine, manje |
Belanca umutite u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. U sneg dodajte žumanca, kratko mutite mikserom, pa dodajte mlevene lešnike pomešane sa praškom za pecivo. Sve lagano promešajte prevrćući smesu da se lešnici ravnomerno rasporede. Pek-papir blago premažite maslacem i njime obložite pleh za pečenje dimenzija 35 x 33 cm. Pripremljenu smesu izlijte u pleh i pecite na 170 stepeni oko 20 minuta. Kora je tanka, brzo se ispeče, a nakon pečenja se blago spusti.
Smlačenu koru uvijte u rolat, a kada se u potpunosti ohladi, odlepite papir i nafilujte kremom od sira koji ste sjedinili sa šećerom u prahu. Oljuštene i dobro očišćene mandarine poređajte jednu do druge na tri centimetra od donje strane kore, pa pažljivo uvijte rolat i uvijte ga u streč foliju. Ostavite na hladnom da se dobro rashladi i stegne. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.
zena.blic.rs
