Na Pešteru čuvaju čak 1.500 ovaca: Kangal Ajas otjerao vuka, a za ovog ovna nudili su 1.500 eura
Na prostranim pašnjacima Pešterske visoravni nalazi se jedno od najvećih i najpoznatijih ovčarskih domaćinstava ovog kraja. Braća Kurtagić iz Sjenice svakodnevno brinu o stadu od oko 1.500 ovaca sjeničke pramenke koje se prostire na približno hiljadu hektara zemljišta.
Njihovu imovinu danonoćno čuvaju snažni turski kangali, među kojima se posebno istakao pas Ajas, koji je ranije spriječio napad vuka i odbranio stado od velike štete. Posebnu pažnju privlači i njihov trogodišnji ovan težak oko 160 kilograma, za kojeg je, prema riječima domaćina, ponuđeno 1.500 eura, ali ponuda nije prihvaćena.
Uz uzgoj ovaca, porodica proizvodi i tradicionalni pešterski sir koji prodaje u Novom Pazaru i na brojnim sajmovima, pokazujući da stočarstvo na Pešteru i danas može biti uspješan porodični posao.
Na visoravni okruženoj selima Raškoviće, Kamešnica, Raževiće i Žitniće, porodica Kurtagić godinama razvija stočarsku proizvodnju oslanjajući se na zajednički rad svih članova domaćinstva. Braća, njihove supruge i djeca zajedno učestvuju u svakodnevnim poslovima, od ispaše i pripreme hrane za zimu do proizvodnje domaćih mliječnih proizvoda.
Njihovo stado uglavnom čini sjenička pramenka, autohtona rasa poznata po izdržljivosti u surovim uslovima Pešterske visoravni. Zemljište kojim raspolažu koristi se dvostruko – jedan dio služi za ispašu, dok se drugi kosi kako bi se obezbijedile dovoljne količine sijena za zimske mjesece.
Posebno mjesto na imanju zauzimaju turski kangali, psi poznati po snazi i zaštitničkom instinktu. Najpoznatiji među njima je Ajas, gotovo četvorogodišnji pas težak oko 80 kilograma, koji nosi zaštitnu ogrlicu protiv napada predatora. Upravo je on ranije postao poznat nakon što je tokom noći odbranio ovce od vuka. Na imanju se već odgajaju i njegovi potomci – mužjak i ženka koji će jednog dana preuzeti ulogu čuvara stada.
Tokom posjete domaćinstvu koju je zabilježio Stanislav Jakić, Kurtagići su predstavili i jednog od svojih najboljih ovnova. Trogodišnje grlo sjeničke pramenke u najboljoj kondiciji dostiglo je oko 160 kilograma, a domaćini vjeruju da bi moglo narasti i do približno 170 kilograma. Životinja se trenutno priprema za priplod, zbog čega joj je ishrana posebno prilagođena.
Za ovog ovna, kako navode domaćini, ponuđeno je 1.500 eura, ali prodaja nije dolazila u obzir. Smatraju da njegovo genetsko porijeklo i značaj za budući razvoj stada vrijede mnogo više od ponuđenog iznosa. Ovan je ranije učestvovao i na sajmu gdje je svrstan među četiri najbolje ocijenjena grla.
Pored ovčarstva, porodica proizvodi tradicionalni pešterski sir koji pronalazi kupce u Novom Pazaru, ali i na sajmovima i vašarima širom regiona. Njihov primjer pokazuje da se uz veliko zalaganje, porodično jedinstvo i očuvanje tradicije može izgraditi uspješno domaćinstvo koje nastavlja višegeneracijsku stočarsku priču Pešterske visoravni.
