NUTELLA USKORO POSTAJE LUKSUZ? Evo i zašto….
Neobično hladan april uništio je veliki dio cvjetova lješnjaka u Turskoj – posljedice osjećaju i proizvođači i potrošači.
Razvoj događaja utiče na čokoladu, namaze i müsli. Cijene lješnjaka porasle su za više od trećine od početka godine, neposredno prije početka berbe, što u Njemačkoj pogađa kompanije poput Ritter Sporta, Seebergera i Zentisa.
Visoke cijene povezane su sa specifičnostima tržišta lješnjaka. Turska je proizvođač koji dominira svjetskim tržištem – oko 60 posto svjetske proizvodnje dolazi s njenih zelenih padina duž obale Crnog mora, gdje se lješnjaci zbog svog značaja nazivaju “zelenim zlatom”.
U aprilu je hladni front oštetio cvjetove i izdanke, uzrokujući rast cijena čak i prije početka berbe. Turski ministar poljoprivrede Ibrahim Yumakli opisao je to kao jedan od najgorih poljoprivrednih mrazeva u historiji zemlje.
Stručnjaci kao razlog navode klimatske promjene, koje povećavaju učestalost ekstremnih vremenskih događaja. Turska državna agencija Anadolu izvijestila je da Državni ured za žitarice očekuje pad žetve od 36 posto ove godine, na oko 450.000 tona.
Ritter Sport se priprema za dvostruki udarac
Porast cijena posebno pogađa kompanije koje nabavljaju skupi kakao – poput švicarskog Lindt & Sprüngli, njemačkog Köllna i Ritter Sporta iz Waldenbucha blizu Stuttgarta. Ritter Sport prerađuje nekoliko hiljada tona lješnjaka godišnje, uglavnom iz turske crnomorske regije i u manjoj mjeri iz Sjedinjenih Američkih Država.
“Noćni mrazevi u Turskoj i porast cijena imaju značajan utjecaj na našu proizvodnju”, rekao je glasnogovornik kompanije. “Lješnjaci, kao i kakao, skupa su sirovina. Doživljavamo veliko (dvostruko) opterećenje na strani nabavke, a to se neće tako lako smanjiti – također zbog klimatskih promjena.”
Seeberger: Ova situacija pokazuje klimatske rizike
Proizvođač grickalica Seeberger iz Ulma nudi prirodne jezgre lješnjaka koje nabavlja iz Italije, drugog najvećeg proizvođača. Međutim, očekivani neuspjeh usjeva u Turskoj također utiče na njih, jer rastuće cijene u Turskoj također potiču rast italijanskog tržišta.
„Trenutna situacija odražava rastuće klimatske rizike za poljoprivredu“, saopštila je kompanija. Naučnici rast cijena hrane zbog klimatskih promjena nazivaju „klimatskom inflacijom“.
Navodno najveći svjetski kupac lješnjaka, proizvođač Nutelle Ferrero, kupuje oko trećine ukupne svjetske proizvodnje. Ferrero nije komentarisao razvoj cijena, ali je negirao mogućnost poremećaja u snabdijevanju, napominjući da lješnjake nabavlja i iz Italije, Čilea i SAD-a.
„Cijena lješnjaka je trenutno vrlo visoka.“
Alexander Sterk, osnivač Vesper BV, platforme za praćenje cijena hrane u Amsterdamu, rekao je da tona turskih jezgri lješnjaka sada košta oko 9.400 eura – više od trećine više nego na početku godine. „Cijena je trenutno vrlo visoka, zbog čega se lješnjacima ne trguje mnogo – za razliku od, na primjer, kikirikija“, rekao je Sterk, dodajući da neki proizvođači mijenjaju recepte kako bi smanjili udio lješnjaka.
Bademi kao jeftinija alternativa
Rainer Lückenhausen iz hamburške kompanije Schlüter & Maack, trgovac lješnjacima, očekuje da će se proizvođači okrenuti drugim orašastim plodovima, posebno bademima, koji su pristupačniji. Ne predviđa daljnja drastična povećanja cijena lješnjaka, iako klimatske promjene ostaju nepredvidiv faktor.
Ovisnost o “zelenom zlatu” i višim cijenama
Mraz u Turskoj posebno teško pada lokalnim proizvođačima, od kojih mnogi nemaju osiguranje od gubitka usjeva. U selima na obali Crnog mora, uzgoj lješnjaka često je jedini izvor prihoda. “Zima je bila teška. Snijeg u aprilu je sve uništio”, rekao je jedan radnik u berbi turskoj novinskoj agenciji DHA.
Državna agencija za žitarice, kao i svake godine u vrijeme žetve, odredila je minimalnu otkupnu cijenu kako bi stabilizirala tržište – ove godine ona iznosi oko 4,20 eura po kilogramu, što je skoro 17 posto više nego prošle godine (u eurima), a u domaćoj valuti liri, koja stalno gubi na vrijednosti, porast cijene je preko 50 posto. Predsjednik poljoprivredne komore u regiji Giresun, Nurittin Karan, očekuje da će kupci iz Njemačke i drugih zemalja brzo otkupiti raspoložive količine, dok će manji dio žetve ostati za tursko tržište.
Fenix
