Ovo povrće ‘tjera’ bolesti: Može sniziti pritisak i holesterol, a sadrži jedan moćan sastojak
Zaboravite “jednu jabuku na dan”, postoji povrće koje će vas držati dalje od doktora. Dr. Poonam Desai, doktorica hitne medicine, često dijeli savjete o zdravoj hrani na društvenim medijima.
Nedavno je u videu objavljenom na TikToku otkrila koje povrće redovno jede kako bi ostala zdrava, a riječ je o luku.
“Luk sadrži kvercetin koji mu daje moćna antioksidalna i protuupalna svojstva. Kvercetin ima cijeli niz pozitivnih učinaka na zdravlje, uključujući smanjenje rizika za srčane bolesti, za povišen holesterol i pritisak te za rak prostate”, pojasnila je.
“Ova prirodna tvar je čest predmet naučnih istraživanja i često se koristi u funkcionalnoj ishrani i funkcionalnoj medicini u svrhu smirivanja pretjerano aktivne histaminske reakcije u odbrambenom sistemu”, kaže nutricionistica Jenna Volpe, dok dr. Desai kaže da vrsta luka i način na koji ga konzumirate utječe na nivo kvercetina koju će dobiti organizam.
“Crveni luk sadrži više kvercetina od bijelog ili žutog pa zato uvijek biram crveni. Osim toga, kuhanjem se nivo kvercetina smanjuje u luku pa zato najčešće konzumiram sirovi luk kako bih od njega izvukla maksimum dobrobiti za zdravlje. Nakon što ogulim gornji suhi sloj s luka, oni vanjski slojevi sadrže više kvercetina nego sredina. Zato sljedeći put kad odlučite jesti luk, odaberite onaj crveni, pokušajte ga jesti sirovog i to prije svega vanjske slojeve”, savjetuje dr. Desai.
Inače, za one koji ne mogu zamisliti da zagrizu sirovi luk, od koristi će biti informacija da kvercetina ima i drugim namirnicama, poput crnog vina, zelenog čaja, šumskog voća i jabuka.
Svim ljubiteljima kvercetin-3-glukozida njujorški gastroenterolog te autor “The Fiber Fueled Cookbook” dr. Will Bulsiewicz poručuje da ga mogu pronaći i u jabukama te dodaje da je riječ o fitohemikalijama koje imaju iscjeljujući učinak te mogu pomoći u zaštiti organizma od određenih bolesti i tumora.
Ističe da su jabuke i odličan izvor vlakana pa tako jabuka srednje veličine sadrži oko 4,4 grama vlakana. Jabuke također sadrže nevjerovatnu količinu fitohemikalija, biljnih tvari koje pomažu u prevenciji mnogih hroničnih bolesti. Jabuke su i dobar izvor probiotika, a dr. Bulsiewicz kaže da samo u jednoj jedinoj jabuci ima oko 100 miliona bakterija. Naučnici vjeruju da su mikrobi iz hrane koju jedemo u interakciji s mikrobima u našim crijevima, nešto poput davno razdvojenih članova porodice koji su se nakon mnogo godina ponovo spojili, javlja Zivim.
