Muškarac jedva preživeo zbog preteranog konzumiranja cvekle: Lekari otkrili opasnu kombinaciju
Osamdesetdvogodišnji muškarac iz Sjedinjenih Američkih Država umalo je izgubio život zbog namirnice koju mnogi smatraju izuzetno zdravom. Želeći da poboljša svoje zdravlje, nedeljama je jeo ogromne količine cvekle, ne sluteći da bi takva navika, u kombinaciji sa lekovima koje koristi, mogla ozbiljno da ugrozi njegov život.
Njegovo stanje naglo se pogoršalo nakon večere, kada je osetio vrtoglavicu i slabost, a zatim izgubio svest. Hitno je prebačen u bolnicu, gde su lekari ustanovili neuobičajen i potencijalno smrtonosan poremećaj krvi.
Ispostavilo se da je muškarac nedeljno konzumirao gotovo tri kilograma kuvane cvekle, a redovno je pio i vodu u kojoj se ona kuvala. Istovremeno je koristio terapiju za srčano oboljenje, što je, prema proceni lekara, dodatno doprinelo opasnoj reakciji u organizmu.
Slučaj je opisan u medicinskom časopisu The Journal of Emergency Medicine i pokazuje koliko preterivanje, čak i sa zdravim namirnicama, može biti rizično u određenim okolnostima.
Lekari nisu mogli da objasne zašto kiseonik ne pomaže
Po prijemu u bolnicu muškarac je imao izrazito nizak krvni pritisak, a njegova koža poprimila je neobičnu sivkastu boju.
Iako su mu lekari odmah davali kiseonik, njegovo stanje nije se popravljalo na očekivani način.
Detaljnim analizama utvrđeno je da je zasićenost krvi kiseonikom iznosila svega 88 odsto, dok je čak 20,9 odsto njegovog hemoglobina bilo pretvoreno u methemoglobin, oblik koji ne može normalno da prenosi kiseonik do tkiva.
Reč je o retkom poremećaju poznatom kao methemoglobinemija, koji u težim slučajevima može dovesti do ozbiljnog nedostatka kiseonika u organizmu.
Lekari su utvrdili da pacijent boluje od teške koronarne bolesti i da koristi lek izosorbid mononitrat. Posumnjali su da je upravo kombinacija njegove terapije i velikog unosa nitrata iz cvekle izazvala opasno stanje.
Nakon što je primio metilensko plavo, lek koji se koristi za lečenje methemoglobinemije, njegovo stanje se brzo popravilo.
Kako je zdrava namirnica postala opasna?
Cvekla je bogata vitaminima, mineralima i vlaknima, ali sadrži i nitrate, jedinjenja koja se prirodno nalaze u zemljištu i biljkama.
Kada nitrati dospeju u organizam, deo njih može se pretvoriti u nitrite. U određenim okolnostima nitriti menjaju hemoglobin, protein u crvenim krvnim zrncima zadužen za prenos kiseonika.
Ukoliko se previše hemoglobina pretvori u methemoglobin, organizam više ne dobija dovoljno kiseonika, čak i kada pluća normalno funkcionišu.
Sličan problem može se javiti i kod prekomernog unosa drugih namirnica bogatih nitratima, poput spanaća, rukole, rotkvica i kelerabe.
Da li zbog ovog slučaja treba izbegavati cveklu?
Stručnjaci naglašavaju da ovaj neobičan slučaj ne znači da je cvekla opasna za većinu ljudi.
Nemački Savezni institut za procenu rizika (BfR) objavio je 12. oktobra 2026. novu procenu prema kojoj se kod većine stanovništva ne očekuju zdravstveni problemi zbog uobičajenog unosa nitrata hranom. Institut ističe da koristi ishrane bogate povrćem nadmašuju potencijalne rizike pri razmatranim nivoima unosa.
Preporučuje se raznovrsna ishrana, bez preterivanja sa jednom vrstom povrća. Važno je i pravilno čuvati pripremljene namirnice, jer nepravilno skladištenje može pogodovati pretvaranju nitrata u nitrite.
Poseban oprez potreban je kod male dece, koja su osetljivija na poremećaje prenosa kiseonika.
Kod osoba koje koriste terapiju za srčane bolesti, naročito lekove koji sadrže nitrate, velike i neuobičajene promene u ishrani trebalo bi prethodno razmotriti sa lekarom.
Autori medicinskog izveštaja smatraju da je ovo prvi opisani slučaj kod odrasle osobe u kojem je prekomerna konzumacija cele cvekle povezana sa methemoglobinemijom. Rad je objavljen 26. avgusta 2026. godine.
Pacijent se nakon odgovarajuće terapije oporavio, a njegov slučaj ostaje upozorenje da i zdrava hrana, kada se uzima u ekstremnim količinama i kombinuje sa određenim lekovima, može imati neočekivane posledice.
