Ako u mesari primetite OVO u rashladnoj vitrini – odmah se okrenite i ne kupujte meso!
Vitrine sa svježim mesom i ribom važan su pokazatelj nivoa higijene. Sve u tom prostoru treba biti pravilno rashlađeno
Higijenski standardi u supermarketima trebaju biti na visokom nivou. Međutim, zbog velikog broja kupaca, iluzorno je očekivati da supermarketi budu klinički čisti.
Stručnjakinja za hranu Judith Schryro iz Potrošačkog centra Berlin otkrila je za “Buzzfeed” nekoliko korisnih savjeta koji mogu pomoći kupcima da izbjegnu katastrofe poput pokvarenog mesa ili ribe, prenosi Fenix. Kupci bi trebali obratiti posebnu pažnju na rashladne vitrine i zamrzivače.
“Kondenzacija ili kristali leda na proizvodima ukazuju na fluktuacije temperature, što je problem posebno kod kvarljive robe”, istakla je Schryro.
Ona također navodi da su vitrine sa svježim mesom i ribom važan pokazatelj nivoa higijene. Sve u tom prostoru treba biti pravilno rashlađeno. Površine trebaju biti čiste, a raspored proizvoda u vitrini također je pokazatelj dobrih ili loših higijenskih uvjeta.
Stručnjakinja za hranu napominje da treba izbjegavati sivo meso ili meso koje curi sok. Mirisi su također važan pokazatelj, jer “dobar supermarket” u odjelu mesa “ne miriše ni na šta”. Podovima treba posvetiti najviše pažnje.
“Na prvi pogled, nehigijenski supermarket se često prepoznaje po prljavim podovima, ljepljivim površinama ili smeću koje leži okolo”, rekao je Schryro. Još jedan znak za uzbunu su otvoreni ili oštećeni proizvodi i ambalaža.
Ovi savjeti mogu pomoći laicima da donekle procijene higijenske uslove u supermarketu. Detaljnije inspekcije treba prepustiti stručnjacima, poput sanitarne inspekcije. Međutim, glasnogovornik nevladine organizacije Foodwatch otkrio je Buzzfeedu da Njemačka ima veliki problem s inspekcijama hrane.
Naveo je da se jedna od tri inspekcije ne provodi. Drugi problem je što se rezultati higijenskih provjera rijetko objavljuju. Prema Foodwatchu, ovo bi bio prvi korak u izgradnji povjerenja. Svi koji idu u supermarket trebali bi imati zdravu dozu lične odgovornosti.
