Internet je poludio za “Dubai kockama”: Čokoladni desert koji se pravi za 10 minuta
Dubai čokolada je bila hit prošle godine, a malo tko ne zna o kakvoj je slastici riječ. Čokolada se sastoji od pistacija i prženog kadaifa (tankog vučenog tijesta) i svojim okusom oduševila je mnoge.
U sličnoj varijanti, donosimo recept za čokoladne kocke koje kombiniraju bogatu bazu od kakaa i orašastih plodova s kremastim slojem i dekoracijom od čokolade i pistacija.
Obavezno potpuno ohladite kolač prije rezanja kako bi rubovi bili uredni.
Sastojci:
mljeveni badem 200 g
kakao 40 g
šećer 120 g
maslac 120 g
jaja 3 komada
tamna čokolada 100 g
slatko vrhnje 100 ml
krem sir 150 g
šećer u prahu 50 g
ekstrakt vanilije 1 žličica
tamna čokolada 30 g
sjeckani pistaciji 30 g
Način pripreme:
U zdjeli pomiješajte mljevene bademe, kakao i šećer. Dodajte otopljeni maslac i jaja, pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete sjedinjenu smjesu. Smjesu prebacite na lim obložen papirom za pečenje i poravnajte površinu. Pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.
Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, maknite s vatre i dodajte izlomljenu tamnu čokoladu, pa miješajte dok ne dobijete glatki nadjev. U zasebnoj zdjeli istucite krem sir, šećer u prahu i vaniliju, zatim umiješajte ohlađenu čokoladu i kratko promiješajte.
Kremu nanesite preko ohlađene podloge i poravnajte. Pospite nasjeckanim pistacijama i prelijte otopljenom čokoladom. Ostavite kolač u hladnjaku barem dva sata da se stegne, a zatim ga oštrim nožem koji ste prethodno zagrijali u toploj vodi i obrisali narežite na kockice, piše žena.blic.rs.
