ISPLIVAO SNIMAK / Evo šta se zapravo dešava sa gotovim sendvičima koje svakodnevno kupujete – mnogi više nikada neće pojesti isti!

Malo ko razmišlja o tome kako se prave prethodno zapakovani sendviči koje svakodnevno uzimamo s polica u trgovinama. Mnogi ih zamišljaju kao proizvod malih kuhinja, pripremljenih u ograničenim količinama i gotovo “ručno”, neposredno prije nego što završe u frižideru supermarketa. Ali stvarnost je mnogo drugačija – iza ovih proizvoda stoji precizno organizovana industrijska proizvodnja.

Upravo je to iznenadilo mnoge gledaoce nakon što su pogledali video procesa proizvodnje. Video je neke toliko užasnuo da su rekli da više nikada neće kupiti gotov sendvič. Umjesto romantične ideje o svježoj pripremi u susjedskoj trgovini, dočekala ih je slika velikih pogona, automatizovanih linija i rada u masovnoj proizvodnji i feta salame koja ne izgleda baš atraktivno.

Detaljan pregled procesa objavljen je u okviru serije Kako se pravi na Science Channelu, gdje je objašnjen svaki korak – od narudžbe do pakovanja.

Kako počinje proizvodnja

Sve počinje narudžbom od trgovca, koji proizvođaču dostavlja precizne specifikacije: vrstu hljeba, kombinaciju nadjeva i količine. Na osnovu tih zahtjeva, fabrika prilagođava svoje proizvodne linije.

Prvi konkretan korak je rezanje hljeba. Prije nego što hljeb završi u mašini, radnici ga ručno pregledaju i uklanjaju one s vidljivim nedostacima, poput rupa ili oštećenja. Tek tada hljeb ulazi u automatsku rezačicu, koja ga dijeli na jednake kriške. Za određene vrste sendviča, unutrašnji valjak nanosi tanki sloj otopljenog maslaca.

Kriške se zatim transportnim trakama prenose do sljedeće faze – dodavanja nadjeva.

Kombinacija ručnog rada i automatizacije

„Radnici ručno dodaju specifičnije sastojke, poput salame ili ribanog sira“, navodi se u videu. Na primjer, šunka se reže mašinom, ali se zatim ručno stavlja na hljeb kako bi se osigurala pravilna raspodjela. Nakon što se svi sastojci stave, sendviči se ručno spajaju i postavljaju u parove.

Zatim prolaze kroz mehanizirani sistem rezanja, najčešće u trokutaste oblike. „Polovine s obje strane pakuju se zajedno kao jedan sendvič“, objašnjava narator. Radnici ih zatim ručno ubacuju u kartonsku ambalažu, a mašina za završnu obradu hermetički zatvara ambalažu.

S druge strane, najprodavanije varijante – poput sendviča sa salatom od jaja i majonezom – proizvode se na potpuno automatiziranim linijama. Roboti precizno doziraju nadjev na svaku drugu krišku hljeba, drugi robot preklapa prazne kriške preko napunjenih, a zatim slijedi automatsko pakiranje.

Gotovi sendviči po pravilu stižu u trgovine u roku od 12 sati od proizvodnje, a njihov rok trajanja je oko tri dana.

Reakcije gledatelja

Video je izazvao burne reakcije na društvenim mrežama. Posebno su kritike usmjerene na činjenicu da radnici dodiruju sastojke rukama. „Odlično je kako radnici golim rukama ‘dijele iskustvo’ sa svima prije i poslije njih koji su dodirnuli isti sendvič“, sarkastično je napisao jedan komentator.

Drugi su reagirali humoristično: „Kad god ogladnim, pustim ovaj video i gledam radnike golih ruku i mašinu koja ispljune salatu od jaja. Uvijek izgubim apetit.“

Treći je rekao: „Prošle su godine otkako sam posljednji put kupio gotov sendvič, a nakon ovoga mogu sa sigurnošću reći da će proći još mnogo godina prije nego što kupim još jedan.“

Postoje i različita mišljenja

Uprkos brojnim negativnim reakcijama, neki gledaoci su stali u odbranu ovog načina proizvodnje. Neki ističu da je industrijska obrada neophodna zbog velikih količina i standardizacije proizvoda, dok su drugi napomenuli da ih više brine cijena nego sam proces.

„Više me muči cijena ovih sendviča za put nego sam proces njihove izrade“, zaključio je jedan od komentatora, sumirajući stav onih kojima je praktičnost važnija od utiska koji ostavlja pogled iza kulisa proizvodnje.

Preuzmite android aplikaciju Sandzaklive portala