Ovu namirnicu mnogi zanemaruju a jedna je od najzdravijih prehrambenih proizvoda na svetu
Dok mnogi tragaju za skupim supernamirnicama i dijetama, jedna jednostavna i pristupačna mahunarka sve više privlači pažnju stručnjaka za ishranu. Zahvaljujući bogatom nutritivnom sastavu, leća se smatra jednom od najvrijednijih namirnica za održavanje zdravlja i kontrolu tjelesne težine.
Leća se nalazi među biljnim namirnicama s najvećim udjelom proteina, odmah iza soje, zbog čega je čest izbor osoba koje žele kvalitetan i hranljiv obrok. Osim proteina, obiluje vlaknima i folnom kiselinom, nutrijentima koji imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja srca, pravilnom radu mozga i dobroj probavi.
Posebno se ističe visok sadržaj vlakana koja usporavaju apsorpciju šećera u organizmu. Zahvaljujući tome, osjećaj sitosti traje duže, što može pomoći u smanjenju unosa hrane i kontroli tjelesne težine. Stručnjaci navode da redovna konzumacija leće može pozitivno djelovati na metabolizam, a kod nekih osoba doprinijeti i smanjenju nakupljenih masnih naslaga, naročito u području stomaka.
Jedna šolja kuhane leće sadrži približno 230 kalorija, a istovremeno predstavlja vrijedan izvor brojnih minerala. Među njima se izdvajaju magnezij, kalij, cink, kalcij i bakar, koji su važni za normalno funkcionisanje organizma.
Postoji više vrsta leće, uključujući smeđu, zelenu, crvenu i žutu. Iako se razlikuju po boji i određenim biološki aktivnim sastojcima, nutritivne razlike među njima nisu velike. Sve vrste sadrže korisne spojeve poput polifenola, fitosterola i saponina, koji se povezuju s brojnim pozitivnim efektima na zdravlje.
Osobama koje rijetko konzumiraju mahunarke preporučuje se da leću uvode postepeno i u manjim količinama kako bi izbjegle moguće probavne tegobe poput nadutosti.
