Proizvod iz Lidla uništio konkurenciju na testiranju: Jeftiniji je od razvikanih brendova
Cijena maslaca je u Hrvatskoj drastično porasla posljednjih godina, te ga je danas teško pronaći u trgovinama za manje od tri eura.
U nekim drugim evropskim zemljama, istovremeno, još uvijek nije teško pronaći maslac za dva eura, posebno ako se radi o robnoj marki.
Međutim, nije sav maslac isti. Zabrinjavajuće vijesti stižu iz Njemačke, zemlje poznate po ljubavi prema maslacu, gdje nova studija ugledne organizacije Stiftung Warentest pokazuje da neki popularni brendovi ne zadovoljavaju osnovne standarde kvalitete, piše Fenix magazine.
Njemački potrošači su navikli na maslac kao neizostavan dio doručka, kuhanja i pečenja. Međutim, analiza čak 30 različitih brendova pokazala je razočaravajuće rezultate za neke od najpoznatijih. Dva brenda su ocijenjena tako loše da su stručnjaci preporučili njihovo izbjegavanje.
Najgore ocijenjeni maslac
Testovi su obuhvatili izgled, miris, okus, mazivost, mikrobiološku sigurnost i kvalitetu ambalaže. Posebna pažnja posvećena je mogućoj prisutnosti štetnih tvari poput ostataka dezinficijensa i mineralnih ulja.
Prema Stiftung Warentestu, slatki maslac Alnatura je ocijenjen samo kao “zadovoljavajući” zbog curenja ulja i neugodnog “starog” okusa. Dairygold blago kiseli irski maslac prošao je još gore, ocijenjen samo kao “dovoljan” – imao je sirasto-užegli miris i mikrobiološke nepravilnosti, uz povišen nivo zasićenih mineralnih ulja. Riječ je o vrlo skupom maslacu čije pakovanje u irskim trgovinama košta četiri eura.
Stručnjaci preporučuju da se maslac ne drži u originalnoj papirnoj ambalaži u frižideru jer lako upija mirise. Najbolje ga je čuvati u staklenim, porculanskim ili plastičnim posudama s poklopcem.
Znakovi da je maslac užegao su tamnožuta boja i kiseli miris. Ako imate viška, preporučljivo ga je zamrznuti u manjim porcijama, što čuva svježinu i kvalitet.
Zamrzavanje kao opcija
Za one koji žele potpunu kontrolu nad sastojcima, maslac se lako može napraviti kod kuće. Dovoljno je koristiti slatko vrhnje s najmanje 30% masti i teglu s poklopcem – mućkanje odvaja maslac od sirutke, a preporučuje se gotov proizvod upotrijebiti u roku od sedmicu dana.
Međutim, nije sve loše – među 30 testiranih proizvoda, bilo je i odličnih rezultata. Najbolje ocijenjeni blago kiseli maslaci bili su Berchtesgadener Land (2,54 €/250 g) i Weihenstephan (2,59 €). U kategoriji slatkog maslaca, Lidl Milbona Bio (2,59 €) se plasirao na vrh, dok su u kategoriji kiselog maslaca visoke ocjene dobili Schwarzwaldmilch (2,69 €) i Hemme Milch (2,59 € za 200 g).
Cijene maslaca značajno variraju, pa je preporučljivo kupovati na sniženju i zamrzavati zalihe. Također treba paziti da originalna ambalaža ostane neoštećena i poslužiti samo onoliko koliko vam je potrebno, jer promjene temperature utječu na okus i konzistenciju.
