Proklijali krompir: Smije li se jesti ili ga trebamo baciti
Hljeb i krompir namirnice su koje se najčešće bacaju, no to nije uvijek nužno.
{module Oglas 2 – 2020}
Tvrdi hljeb možemo usitniti u mrvice i osušiti ili iskoristiti za tople sendviče, no pojavi li se plijesan, vrijeme je da se od njega oprostimo. Kad je riječ o proklijalom krumpiru, stvari nisu tako jednostavne.
Krumpir sadrži solanin, štetni alkaloidni spoj koji služi kao prirodni pesticid, a koji je prisutan u povećanoj koncentraciji u zelenom, oštećenom ili proklijalom krumpiru, potvrđuju britanski naučnici sa Univerziteta Lincoln, kao i njemački Savezni institut za procjenu rizika.
{module Oglas 1 – 2020}
Toksične klice krompira mogu izazvati probavne tegobe ili glavobolju stoga ih svakako treba odrezati. Ako je krompir mekan ili se smežurao, obavezno ga bacite, no ostane li tvrd i “zdrav”, možete ga oguliti, prema potrebi izdubiti na mjestu gdje je proklijao i koristiti za jelo.
Kako biste usporili klijanje krompira, nakon kupnje spremite ga na hladno i tamno mjesto, najbolje u kartonsku kutiju ili papirnu vrećicu kako bi zrak mogao cirkulirati. U plastici krompir ne može “disati” pa će se i prije pokvariti.
Čuvate li veću količinu krompira, redovito ih provjeravajte pa one koji su proklijali ili omekšali izdvojite kako ne bi potaknuli kvarenje ostalih. Također, nemojte ih čuvati zajedno s lukom kako bi se usporilo starenje zbog plinova koje ispuštaju, piše Punkufer.
{module Oglas 0 – 2020}
