RAMAZANSKI MENI: Prijedlog za iftar prvi dan Ramazana
Pogledajte šta smo za vas pripremili za iftarski meni prvog dana Ramazana
Begova čorba:
{module Oglas 2019 – U članku 2}
Potrebno:
500g kokošijeg mesa
200g mrkve, celer, peršun (korijen)
50g bamija
20g riže
2dl milerama
3 žumanjca
sok od limuna i so
{module Oglas 2019 – U članku 1}
Priprema: Kokošije meso operite, stavite u hladnu vodu, očistite mrkvu, peršun i celer i sve stavite da se kuha, uz dodatak soli. Kada je meso kuhano, izvadite ga iz posude, a supu procijedite. Povrće isijecite na kockice. Meso očistite od kostiju i isijecite na kockice. Zatim sve (meso, povrće i supu) staviti u sud i u to dodajte odvojeno kuhanu rižu i bamije. Sve ponovo prokuhajte i sa dodatkom soka od limuna i soli poboljšajte okus. Prije serviranja supi dodajte izmiješan žumanjak i mileram.
Salata od riže i povrća:
Potreban materijal:
200 g riže
80 g celera
1-2 kašike graška
1-2 mrkve
malo bosiljka
malo mljevenog korijandera
1 kašika senfa
Priprema:
Zajedno s rižom skuhajte i grašak. Očišćenu mrkvu i celer, grubo naribajte i dodajte ohlađenoj riži. Začinite začinima, dobro izmiješajte, i prije posluživanja dobro ohladite.
Salata od paradjza i sira
Potreban materijal:
3 paradajza
15 dag sira po vašem izboru
1 kašika maslinovog ulja
peršun
so
biber
Priprema:
Nasijecite paradajze na kriške i posolite. Po njoj rasporedite sir narezan na kocke, prelijte uljem i dobro izmiješajte, ukrasite listovima svježeg bosiljka.
Kupola od pudinga sa jagodama
(Otprilike 4 porcije)
Potreban materijal:
1 puding s okusom vanilije
2 vrhom pune kašike šećera (40 g)
500 ml mlijeka
250 g jagoda
25 g nasjeckanih pistacija
Priprema:
Jagode operite i ostavite da se ocijede, a 3 jagode zajedno s peteljkom sačuvajte za dekoraciju. Ostalim jagodama skinite peteljke i narežite ih na ploške. Malu zdjelicu (otprilike 1 l zapremnine) obložite folijom za čuvanje svježine, onda do otprilike 2 cm ispod ruba obložite ploškama jagoda. Preostale jagode narežite na kockice. Napravite kupolu od pudinga: pomiješajte prašak za puding sa šećerom i postupno dodajte najmanje 6 kašika mlijeka i izmiješajte u glatku masu. Ostalo mlijeko zakuhajte, skinite s vatre pa metlicom umiješajte smjesu od praška. Puding ponovno vratite na štednjak i uz stalno miješanje kuhajte najmanje 1 minutu. Neka se malo ohladi, pri tome češće promiješajte kako se ne bi stvorila kožica, pa umiješajte kockice jagoda i pistacije (odvojite 1 kašiku za ukras). Puding ulijte u zdjelu (ako je potrebno, odrežite ploške jagoda uz rubu na visini pudinga) pa stavite najmanje 4 sata u hladnjak. Prije posluživanja puding pažljivo iskrenite, skinite foliju. Ukrasite preostalim jagodama, pistacijama i po želji s nekoliko listića metvice.
