Donosimo vam četiri recepta za današnji iftarski meni: Od predjela do deserta
Predlažemo vam da svoj iftarski meni obogatite tradicionalnim bosanskim jelima.
{module Oglas 2 – 2020}
Tortica – sufle od brašna od tikve sa mladim sirom i uljem od tikve
“Ulje i brašno od tikve su odlične namirnice, jako zdrave i idealne su nakon dugog posta za vraćanje snage organizmu”
{module Oglas 1 – 2020}
Napravite bešamel umak od 50 gr brašna od tikve, 50 gr putera i 50 gr milerama. Prepržite puter i brašno, zatim dodajte mileram dok ne dobijete gustu smjesu. Ohladite.
U drugu posudu odvojite žumanjak i bjelanjak. Žumanjak umutte u bešamel. Bjelanjak miksajte do fine gustine. Dodajte 20 gr tvrdog sira u bešamel, a zatim sve to pomiješajte s bjelanjkom i sipajte u kalupe koje ste premazali puterom i posuli brašnom. Pecite 15 minuta na 200 stepeni. Poslužite sa mladim sirom i uljem od tikve.
Čorba od žare i heljde sa jogurtom
Žara je jedna od najljekovitijih biljaka, idealna je za proljetnu detoksikaciju, dok je čorba od žare odlična zamjena za tradicionalnu begovu čorbu.
{module Oglas 0 – 2020}
Kupite mladu žaru, operite je. Odvojite listove od stabljike. Stabljiku skuhajte sa korijenastim povrćem i pilećim hrbatom. U šerpi zagrijte puter, dodajte kašiku heljdinog brašna i zalijte temeljcem od žare i povrća. Lišće žare sitno narežite i dodajte u čorbu. Zalijte čašom jogurta.
Posolite i pobiberite i poslužite s vrućim somunom.
Krpice od teletine sa mladim lukom i peršunom na puteru
“Peršun i mladi luk su isto tako odlični sastojci za proljetne jelovnike. Puni su vitamina i minerala, te pomažu tijelu u čišćenju od otrova. Odlično se slažu uz mladu teletinu”
Od kvalitetnog komada teletine (but, kotlet) narezati manje komadiće i istucati ih dok nedobijete tanke male šnicle veličine tri do četiri centimetra. Na tavi ugrijte puter ili mlado maslo, te šnicle koje ste prethodno uvaljali u brašno propržite.
Dodajte mladi luk i peršun. Promiješajte, kratko propržite i skinite s vatre.
Volite li ljuto dodajte ljute paprike i malo tikvinog ulja. Posolite, pobiberite i poslužite vrućim somunom.
Paluza od jagoda, đumbira i mlade mente
Paluza je tradicionalno bosanskohercegovački desert koji se još ponegdje može naći u našim aščinicama uglavnom od borovnice. Đumbir i menta u kombinaciji sa jagodom odličan su osvježivač nakon svakog obroka.
Prokuhati vodu sa đumbirom, šećerom i mentom. Dodajte škrobno brašno koje ste razmutili s malo vode. Sve zajedno prokuhajte. Dodajte jagode koje ste samljeli u pire i sve zajedno kuhajte još nekoliko minuta. Naspite u male stakle čaše i ohladite. Poslužiti sa sitno sjeckanom mentom.
Izvor:Klix
