Puna tacna prazničnih kolača, a samo jedna smesa: Ovaj recept vredi sačuvati
Kada se približe praznici i porodična okupljanja, mnoge domaćice traže način da pripreme što više različitih kolača, a da pritom ne provedu čitav dan u kuhinji. Upravo zato pažnju privlači recept koji omogućava da se od jedne osnovne smese napravi pet različitih vrsta sitnih kolača, ukupne količine oko 3,8 kilograma.
Recept je na Instagramu podelila Aleksandra Cvetanović, poznata po profilu „Nespretna domaćica“, pokazujući kako se jednostavna kombinacija keksa, putera, mleka i šećera može pretvoriti u raznovrsne poslastice za prazničnu trpezu.
Posebna prednost ovog načina pripreme jeste to što nema pečenja u rerni, a osnovna smesa pravi se samo jednom. Nakon toga se deli na pet delova, kojima se dodaju različiti sastojci.
Kako se pravi osnovna smesa za pet vrsta kolača?
Za pripremu će vam biti potrebno:
- 1,2 kilograma mlevenog keksa
- 400 grama šećera u prahu
- 3 kesice vanilin šećera
- 500 mililitara toplog mleka
- 500 grama otopljenog putera
Priprema počinje mešanjem suvih sastojaka. U prostranu posudu stavite mleveni keks, šećer u prahu i vanilin šećer, pa ih sjedinite.
Zatim postepeno dodajte toplo mleko i prethodno otopljeni puter. Mešajte dok masa ne postane kompaktna i ravnomerna.
Kada dobijete osnovnu smesu, podelite je na pet približno jednakih delova. Od svakog možete napraviti drugačiju poslasticu.
Tri različite poslastice od iste osnove
1. Rozen torta sa makom
Za ovaj kolač potrebni su jedna petina osnovne smese, 400 ml mleka, 200 grama mlevenog nezaslađenog maka, 100 grama šećera u prahu, jedno pakovanje rozen kora, 100 grama bele čokolade i dve kašike ulja.
Najpre zagrejte mleko sa makom, uz stalno mešanje, dok ne počne da se zgušnjava. Potom dodajte šećer u prahu i pripremljenu petinu osnovne smese.
Dobijeni fil rasporedite između rozen kora, ostavljajući poslednju koru bez fila. Otopite belu čokoladu sa uljem, premažite površinu kolača i ostavite da se ohladi.
Kada se stegne, tortu isecite na manje štanglice.
2. Susam gnezdašca sa pistać kremom
Za drugu poslasticu potrebni su jedna petina osnovne smese, 150 grama crne čokolade, 100 grama susama, 100 grama pistać krema, dodatnih 80 grama crne čokolade i dve kašike ulja.
Prvo otopite 150 grama čokolade i sjedinite je sa osnovnom smesom. Od dobijene mase pravite kuglice.
Susam kratko propržite u suvom tiganju, pa u njega uvaljajte kuglice. Zatim svaku oblikujte tako da u sredini ostane malo udubljenje.
U udubljenja stavite pistać krem do polovine, a ostatak prostora popunite čokoladom koju ste otopili sa uljem.
Ostavite kolačiće da se dobro stegnu pre posluživanja.
3. Vanila štanglice sa brusnicama i pistaćima
Za treću vrstu kolača potrebni su jedna petina osnovne smese, 100 grama bele čokolade, dve kašičice arome vanile, 100 grama brusnica, 50 grama pistaća, 150 grama mlečne čokolade i tri kašike ulja.
Belu čokoladu otopite na pari, a zatim je pomešajte sa osnovnom smesom. Dodajte vanilu, sitno iseckane brusnice i pistaće.
Dobijenu masu rasporedite u kalup dimenzija približno 15 puta 20 centimetara.
Mlečnu čokoladu otopite sa uljem i ravnomerno rasporedite preko kolača. Nakon hlađenja isecite na kockice ili štanglice.
4. Reforma kuglice
Sastojci:
1/5 osnovne smese
200 g oraha
80 ml mleka
100 g šećera
40 g Dr. Oetker kakaoa
2 kašičice Dr. Oetker arome ruma
150 g Dr. Oetker crne čokolade
3 kašike ulja
Priprema:
Mleko i šećer zagrejte do ključanja, pa vrelom smesom prelijte mlevene orahe. Dodajte kakao i rum, a zatim sve sjedinite sa jednom petinom osnovne smese. Oblikujte kuglice. Crnu čokoladu otopite sa uljem, pa njome prelijte kuglice. Poređajte ih na papir za pečenje i ostavite da se čokolada stegne.
5. Lešnik kuglice sa kafom
Sastojci:
1/5 osnovne smese
50 g Dr. Oetker crne čokolade
70 ml pripremljene kafe
100 g mlevenih lešnika
Mleveni ili seckani lešnici za valjanje
Priprema:
Crnu čokoladu otopite na pari, pa je dodajte jednoj petini osnovne smese. Umešajte kafu i mlevene lešnike, pa sve dobro sjedinite. Od smese oblikujte kuglice i uvaljajte ih u mlevene ili sitno seckane lešnike. Ostavite ih u frižideru da se ohlade i stegnu.
Jedna priprema, više različitih ukusa
Ono što ovaj recept čini praktičnim jeste mogućnost da se najveći deo posla završi već na početku, pripremanjem zajedničke smese.
Razlike u ukusu i izgledu postižu se dodavanjem čokolade, maka, susama, pistaća i voća, pa se na jednoj tacni mogu naći poslastice različitih boja, tekstura i oblika.
Aleksandra Cvetanović u svojoj objavi navodi da se od navedenih količina može pripremiti oko 3,8 kilograma kolača.
View this post on Instagram
