Ovaj trik otkriva jesu li domaća jaja pokvarena za samo 5 sekundi: Većina ljudi to nikad ne proveri
Mnogi pogrešno čuvaju domaća jaja: Evo kako odmah provjeriti jesu li još sigurna za jelo
Domaća jaja mnogima su prvi izbor zbog bogatijeg okusa i prirodnijeg uzgoja kokoši, ali upravo kod njih često postoji jedna velika dilema – koliko zapravo mogu trajati i kako prepoznati jesu li još uvijek svježa. Za razliku od jaja iz trgovine koja imaju označen rok trajanja, kod domaćih se ljudi uglavnom oslanjaju na iskustvo i nekoliko provjerenih trikova.
Jedan od najjednostavnijih načina provjere traje svega nekoliko sekundi i potrebna vam je samo posuda s hladnom vodom.
Ako jaje odmah potone i ostane položeno na dnu, riječ je o svježem jajetu. Ukoliko stoji uspravno, još uvijek se može koristiti, dok jaje koje ispliva na površinu treba odmah baciti. Razlog je stvaranje zraka unutar ljuske zbog kojeg starija jaja postaju lakša.
Stručnjaci savjetuju da se domaća jaja čuvaju u hladnjaku na temperaturi nižoj od četiri stepena, najbolje u kartonskoj ambalaži i na unutrašnjoj polici gdje nema velikih promjena temperature. Ako nisu oprana prije spremanja, mogu trajati između tri i pet sedmica jer prirodni zaštitni sloj na ljusci otežava prodor bakterija.
Pranje jaja prije skladištenja nije preporučljivo, već tek neposredno prije upotrebe. Tvrdo kuhana jaja najbolje je pojesti u roku od sedam dana, dok razbijena jaja ili odvojeni žumanjci i bjelanjci mogu stajati najviše dva dana u frižideru.
Postoji i još jedan brz način provjere svježine. Kada lagano protresete jaje pored uha, svježe jaje gotovo da neće proizvoditi nikakav zvuk. Ako se čuje “pljuskanje”, to znači da je unutrašnjost postala rjeđa i da je jaje starije.
Najvažniji znak ipak se vidi tek nakon razbijanja. Svježe jaje ima čvrst žumanjak i gust bjelanjak, dok starije postaje vodenasto i može imati neugodan miris. Posebno upozorenje je miris sumpora – tada jaje nikako ne treba koristiti.
Iako neka jaja mogu proći test s vodom, preporučuje se da starija jaja uvijek budu dobro termički obrađena i koriste se za pečenje kolača ili kuhana jela. Također, važno je da ih nakon vađenja iz hladnjaka ne ostavljate dugo na sobnoj temperaturi pa vraćate nazad jer vlaga na ljusci pogoduje razvoju bakterija.
Mnogi vjeruju da domaća jaja imaju intenzivniji okus i tamniji žumanjak od kupovnih, posebno kada su kokoši hranjene prirodnom hranom i uzgajane na otvorenom. Upravo zato pravilno čuvanje i jednostavna provjera svježine mogu biti ključni kako biste bili sigurni da su jaja i dalje bezbjedna za konzumaciju.
@maja_jalsovec Reply to @i.imanchi zdrava jajca su sretna jajca #jaja #svježe #provjera #pokvarenajaja #tipsandtricks ♬ original sound – Maja Jalšovec
