Ovo je jedan od najzdravijih prehrambenih proizvoda na svijetu, a mnogi ga i dalje rijetko jedu
Leća se godinama smatra jednom od najzdravijih namirnica, a nutricionisti ističu da bi mnogo češće trebala biti na jelovniku, posebno kod osoba koje žele smršati ili poboljšati probavu.
Ova mahunarka odmah iza soje spada među biljne namirnice s najvećim udjelom proteina, zbog čega je odličan izbor za uravnoteženu prehranu.
Osim proteina, bogata je vlaknima i folnom kiselinom, što pozitivno djeluje na zdravlje srca, mozga i probavnog sistema.
Posebno se izdvaja zbog vlakana koja usporavaju otpuštanje glukoze u organizmu. Upravo zbog toga duže pruža osjećaj sitosti i može pomoći u kontroli apetita, ali i smanjenju prejedanja. Stručnjaci navode da redovna konzumacija može ubrzati metabolizam i doprinijeti smanjenju masnih naslaga, naročito u predjelu stomaka.
Jedna šolja kuhane leće sadrži oko 230 kalorija, a uz to organizmu osigurava vrijedne minerale poput magnezija, kalija, cinka, kalcija i bakra. Zbog toga je često preporučuju i osobama koje žele zdraviju zamjenu za teže obroke.
Postoji nekoliko vrsta leće – smeđa, zelena, crvena i žuta – ali među njima nema značajnih razlika kada je riječ o nutritivnim vrijednostima. Razlikuju se uglavnom po određenim biološki aktivnim spojevima.
Sve vrste leće sadrže polifenole, fitosterole i saponine, spojeve koji mogu imati pozitivan uticaj na cjelokupno zdravlje organizma.
Nutricionisti savjetuju da osobe koje rijetko jedu mahunarke krenu s manjim porcijama kako bi izbjegle nadutost i postepeno navikle probavni sistem.
