Zlatne ruke Sabihe Dacic: Napravite veličanstvenu poslasticu za vikend kojoj niko ne može da odoli
Sabiha Dacić rođena je u Slatini kod Priboja, od oca Šućra i majke Safije (rahmetli). Školovala se u rodnom mjestu, Priboju i Rudom. U Prijepolju živi 29 godina i za sve to vrijeme je društveno veoma aktivna. Bila je učesnica i rukovodilac hora ilahija i kasida Sandžački biseri od 1995. do 2005. godine. Duži niz godina bavi se humanitarnim radom. Učestvovala je na Svjetskoj konferenciji za žene u Iranu, kao predstavnica Srbije, na kojoj je učestvovalo 1300 žena iz 85 zemalja, koja je održana u periodu od 7. do 13. jula 2012. godine.
Dobitnica je prve nagrade za najljepšu baštu grada Prijepolja 2014. godine. Prva iskustva u kuharstvu počela je sticati još u ranom djetinjstvu od svoje nane a zatim nastavila od rahmetli majke Safije. Kulinarske vještine prenijela je i na svoju djecu. Sin Bilal je student Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta u Sarajevu, smjer Nutricionizam i već je poznato ime u kuharstvu. U produkciji sa Kitchen TV snimila je tri serijala emisija spremanja tradicionalnih slanih i slatkih jela, koji su imali veliku gledanost, ne samo u Srbiji nego i šire. U braku sa Nadirom Dacićem imaju četvoro djece: kćerku Aminu, udato Zemanić, sinove: Amara, Bilala i Hafiza.
Tufahija (arapski: tuffah – jabuka) je tradicionalna slastica porijeklom iz Perzije.
U biti radi se o slatkom jelu od kuhanih jabuka čvršće konzistencije punjenih u jednoj verziji samo orasima, a u drugoj kremom od mljevenih oraha ili badema, slatke pavlake i šećera, a cijeli miks sastojaka ukrašen je šlagom.
Recept: @cookingbylejla
Sastojci:
5 jabuka (po mogućnosti zlatni ili crveni delišes)
1-1,5 litara vode (ovisno o posudi)
Agda:
1l vode
500 g šećera
1/2 limunovog soka
1 kesica vanilinog šećera
Nadjev:
200 g oraha
1/2 kašičice cimeta
2-3 kašike šećera
Šlag
Priprema:
Operite, ogulite i napravite rupu unutar jabuka. Kuhajte jabuke sa šećerom oko 15 minuta na jakoj vatri sa obje strane.
Izvadite ih iz posude i ostavite da se malo ohlade dok pravite kremu od oraha. Sačuvajte agdu.
Izmrvite orahe u mini mašini za sjeckanje dok ne postanu sitni komadići. U orahe dodajte 1-2 kašike agde, po potrebi dodajte i 2-3 kašike šećera i vanilu. Miješajte dok ne postane kremasto. Dodajte još šećernog sirupa dok ne postignete savršenu konzistenciju, cimet i dobro promiješajte.
Ispunite jabuke nadjevom i zalijte agdom.
Čuvajte u frižideru dok ih ne poslužite.
Prije serviranja dodajte šlag na svaku jabuku i pospite preostalim orasima. Uživajte!
View this post on Instagram
